大家好，关于梦见自己泡了一大盆大米很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于晚上做梦用冷水泡大米好吗的知识，希望对各位有所帮助！

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那是要看米了。（主要是加工过程中去水不同）

普通的大米含水较高，其实泡不泡无所谓的，如果提前泡煮饭会快一点。

如果是水份较低的米就真的需要泡过才会好吃，不然煮出的米会没有味道且感觉米粒发硬，米粒也小；而泡过的就会软糯可口。米粒饱满。

泡的时间也不是越久越好，10分钟-2小时之间就足够了，有些人为了省事，泡一宿其实没什么必要。

至于营养流失不是泡米造成的，主要在淘上。有些人把米洗来洗去的，其实没有必要，快速投洗两三回足够，不要搓米（虽然有些人说，搓洗后的米好吃）。

泡米的水及水中的营养都会在煮的过程中再次吸回到米中，这点不用担心。用质量较好的电饭煲或高压锅煮饭都会减少营养损失。

1大米浸泡最佳时间

一般建议泡30分钟。

大米在煮之前浸泡一定的时间，这样煮出的米饭软糯、味道鲜美，但是浸泡大米的时间需要把控，如果时间过长的话，大米中的营养会流失到水中，特别是大米中的水溶性维生素B损失较大，所以在煮米饭之前，一般建议大米浸泡时间在30分钟即可，能够减少营养物质的流失。

2大米泡一晚上再煮好吗

一般不建议。

大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适症状，另一方面是因为大米是一种水溶性物质，泡的时间过长，营养物质流失也较多，这样的大米会失去原来的口感、色、像、味都有所下降，所以大米最好不要泡一个晚上。

3大米泡一个小时能做米浆吗

一般不能。

大米除了可以煮饭之外，还能做米浆，其口感和营养都是比较不错的，而浸泡大米的时间会因为季节不同，时间也有所差异，一般夏天需要浸泡4-5小时，春天7小时，秋天10小时，冬天10-14小时，而大米浸泡一个小时是不建议做米浆的，此时的大米没有完全泡发，打磨的过程会比较困难，口感也会有所下降。

4如何快速泡发大米

泡发大米的步骤如下：

1、首先将大米加水浸泡6-8小时，去除中间的杂质，

2、接着用豆浆机将大米打磨成米浆，注意尽量粘稠。

3、接着将倒入模具中，建议深度约为2厘米，太厚的话不容易熟。

4、最好放入蒸锅中蒸10-15分钟。

5、米浆做好之后需要发酵一段时间，这样的米浆口感软糯、味道香甜。

可以泡软，但要考虑还能吃不，米泡水后第二天如果保存得当，没有变质，一般可以吃，但是如果保存不当，出现异味，则不能再吃，否则可能导致胃肠道不适。1、一般可以吃的情况：此处的米一般指的是生米，生米浸泡会使其更加柔软，进食后更加利于消化、吸收，一般在蒸煮之前浸泡半小时左右即可。如果浸泡后没有立即蒸煮食用，但是密封保存于冰箱的冷藏室中，由于温度较低，且密封后与空气接触少，短时间内一般并不会出现变质。如果蒸煮之前没有异味的情况下，一般是可以吃的；2、不能再吃的情况：如果浸泡中的生米保存于室温或是温度较高的环境中，同时没有密封，则可能会有大量的细菌滋生，发生变质。此时即使经过高温蒸煮，进食后仍可能会导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻等不适，甚至可能诱发食物中毒，严重影响身体健康，此时不能再吃。米是日常饮食中主要的碳水化合物来源，同时还含有一定的蛋白质、矿物质、维生素等，日常应避免浸泡时间过长，以免导致营养流失，并且对于浸泡过的米应尽快食用，以免变质而造成浪费米泡水后第二天如果保存得当，没有变质，一般可以吃，但是如果保存不当，出现异味，则不能再吃，否则可能导致胃肠道不适。

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