大家好，今天来为大家分享蛋糕店定什么适合小朋友们吃的一些知识点，和解梦买黑糖蛋糕的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

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蛋糕店订蜂蜜蛋糕，奶油蛋糕，黑糖蛋糕，奶酪蛋糕等等都适合小朋友们吃。

适合孩子吃的蛋糕，既要满足宝宝的食欲又要保证宝宝健康，父母在选择蛋糕时一定要注意蛋糕种类的选择。

1、尽量不要买酥皮蛋糕

现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。

2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕

现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋，我们还是建议去选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油蛋糕。

小朋友的蛋糕选择的注意事项

蛋糕加水果不一定就健康。现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其实都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，即使有少数的猕猴桃片、草莓等，也不新鲜且数量少，仅是点缀作用。

在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指。

那些添加了大量色素与香精的蛋糕尽量不要买。适合小孩吃的蛋糕，要尽量保持蛋糕内外的颜色同意且接近原色，除少量点缀外，最好少用那些比较浓重的颜色，味道温和自然为佳。

以上内容参考：百度百科-甜点（下午茶的小食）

材料

低粉60g

玉米油38g

砂糖50g

水300g

鸡蛋3个

柠檬汁几滴

黑糖珍珠材料

珍珠40g

黑糖100g

淡奶油50g

卡仕达酱材料

牛奶200g

玉米淀粉10g

蛋黄2个

香草糖30g

爆浆蛋糕的做法步骤

我们先来做戚风蛋糕，把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来，放入干净的碗里。

蛋黄里面加入30g清水和38g玉米油，这个是不需要打发的，用蛋抽搅拌均匀即可。

把60g的低筋面粉过筛两遍，以保证这个低粉是足够松散的，也方便后面与液体混合。

过筛好的低粉倒入蛋黄液中，用蛋抽轻轻搅匀，Z字型搅拌到没有干粉，没有颗粒感且比较顺滑细腻的状态。

接着就来打发蛋白，为了去除蛋清的腥味，先挤几滴柠檬汁进去，然后打蛋器开中速将蛋清打发到半湿性的状态

再加入1/3的砂糖继续打发，打发到砂糖完全融化。

我这里是分了3次来加入砂糖，因为一次性加入过多的砂糖会抑制蛋白的发泡，所以为了保证蛋白霜的稳定性，我会选择少量多次的加入砂

打发好之后可以把碗扣一下，蛋白霜不会掉出来就是OK的了。

挑出一点蛋白霜到蛋黄糊里面稍微搅拌一下，让蛋白和油混合。

然后倒回蛋白霜里面去，接着用刮刀搅拌到完全混合就行了。

然后直接装入模具中，我这个量是正好可以做两个4寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~

戚风蛋糕在烤的过程中会膨胀，等到略微回落，表面微微变黄就可以出炉了。

戚风蛋糕取出来之后一定要重重的震一下，散发出热气，然后倒扣在网架上，等到彻底冷却了之后再脱模，趁这个时间，我们可以来做一个卡仕达酱。

把蛋黄用蛋抽打散，再加入10g的玉米淀粉，搅拌到完全混合没有干粉

奶锅里面到入200g牛奶，还有30g香草糖直接加热到砂糖融化，就可以关火，香草糖也可以用普通的砂糖来代替。

把牛奶慢慢倒进蛋黄糊里面去，一边倒一边搅拌，牛奶有温度，不然很容易把蛋黄给烫成蛋花的。

然后再次回锅，开小火边煮边搅拌，卡仕达酱煮到比较浓稠的状态就马上离火，保持不停地搅拌到卡仕达酱冷却再倒出来，或者隔冰水搅拌也是OK的，不然比较容易结块，口感就没有那么丝滑了。

最后在表面覆盖一层保鲜膜放进冰箱冷藏待用，接下来就来煮一份黑糖珍珠了。

清水煮沸后把珍珠放进去，稍微搅拌下，防止珍珠粘在一起，然后煮到珍珠都开始浮上来了，就把盖子盖上大火煮10分钟。

10分钟之后珍珠略微变得透明了，我们再盖上盖子，关火焖5分钟左右。

焖好的珍珠是有点粘乎的，把它放进冷水里洗净表面上的淀粉，冷热交替，可以让珍珠变得更Q弹。

再接着煮黑糖，清煮沸后把黑糖放入，用小勺搅拌至黑糖完全融化即可。

然后把刚做好的珍珠加进去，小火煮到糖浆比较浓稠的状态就行了。

再来打一份奶油，打到气泡完全消失，有一些流动性，大约8分发这样就可以了奶油打好之后取一小部分出来，加入刚做好的卡仕达酱，用蛋抽混合均匀，很顺滑细腻的状态。

我们这个爆浆蛋糕会需要比较流动的奶油，所以如果很稠的话可以加一些新鲜的奶油来调整，然后把它装进裱花袋里，等下会比较方便操作。

这时候戚风蛋糕应该差不多冷却完成了，戚风蛋糕很松软的，小心的把它脱模。

裱花袋剪一个小口，挤在戚风上面，就会自然形成很好看的淋面，最后把黑糖珍珠堆在表面，可以看到瀑布一样流下来的爆浆蛋糕

黑糖淋上去，不经意就会经历一场雪崩，满满的卡仕达酱爆发出来，珍珠糖浆从蛋糕边缘滴落

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